สารสกัดจากวอเตอร์เครส: ประโยชน์ การใช้ และคำถามที่พบบ่อยสำหรับส่วนผสมเชิงฟังก์ชันที่สะอาด-

 

สารสกัดจากวอเตอร์เครสเป็นสารสกัดจากพฤกษศาสตร์ธรรมชาติที่ได้มาจาก *Nasturtium officinale* ซึ่งเป็นพืชในวงศ์ Brassicaceae วอเตอร์เครสเป็นผักน้ำสีเขียวที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก ได้รับการยกย่องว่าเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่งในตระกูล Brassicaceae โดยอุดมไปด้วยสารอาหารจากพืชหลายชนิด รวมไปถึง:

 

• กลูโคซิโนเลต
• ไอโซไทโอไซยาเนต
• สารประกอบฟีนอลิก
• ฟลาโวนอยด์
• วิตามินและแร่ธาตุ
• แคโรทีนอยด์

 

เทคโนโลยีการสกัดสมัยใหม่ช่วยให้ได้ความเข้มข้นและมาตรฐานของสารประกอบออกฤทธิ์ที่โดดเด่นของพืช ส่งผลให้สารสกัดเหมาะสำหรับการใช้งานทางอุตสาหกรรมมากขึ้น

 

 

1. กลไกการควบคุมของวิถีสารต้านอนุมูลอิสระ Nrf2

ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นเป็นประเด็นสำคัญของการวิจัยทางวิทยาศาสตร์โภชนาการสมัยใหม่ การศึกษาพบว่าไอโซไทโอไซยาเนตที่ได้จากผักตระกูลกะหล่ำอาจส่งผลต่อเส้นทางการส่งสัญญาณของ Nrf2 (ปัจจัยนิวเคลียร์อีรีทรอยด์ 2 ที่เกี่ยวข้องกับปัจจัย 2) ซึ่งเกี่ยวข้องกับการควบคุม:

 

• การแสดงออกของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ
• การตอบสนองการป้องกันเซลล์
• กลไกการปรับตัวเพื่อรับมือกับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น

 

การวิจัยดังกล่าวได้กำหนดให้ผักตระกูลกะหล่ำเป็นแหล่งสำคัญสำหรับการศึกษาเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ

 

2. ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

ผลต้านอนุมูลอิสระหลักของโพลีฟีนอล ฟลาโวนอยด์ และวิตามินซีที่พบในสารสกัดจากนัซเทอร์ฌัม officinaleรวม:

 

(1) การกำจัดอนุมูลอิสระ

ลักษณะโครงสร้างของโพลีฟีนอลจากพืชช่วยให้พวกมันมีส่วนร่วมในกระบวนการถ่ายโอนอิเล็กตรอน ซึ่งช่วยควบคุมปฏิกิริยาออกซิเดชัน

 

(2) เสริมสร้างระบบต้านอนุมูลอิสระภายนอก

การวิจัยเกี่ยวกับพืชระบุว่าส่วนประกอบโพลีฟีนอลอาจส่งผลต่อ:

• เอสโอดี
• แมว
• ระบบกลูตาไธโอน

 

3. กลไกที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของเซลล์

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความสัมพันธ์ระหว่างไอโซไทโอไซยาเนตกับการควบคุมการเผาผลาญของเซลล์ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวาง สาขาการวิจัยที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ :

 

• เอนไซม์ล้างพิษระยะที่ 2
• AMPK-เส้นทางเมแทบอลิซึมที่เกี่ยวข้อง
• การตอบสนองต่อความเครียดของเซลล์

 

การศึกษาเหล่านี้เป็นพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์สำหรับการประยุกต์ใช้พืชตระกูลกะหล่ำในด้านโภชนาการและสุขภาพ

 

4. ศักยภาพการวิจัยจุลินทรีย์ในลำไส้

ปฏิสัมพันธ์ระหว่างสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากพืชและจุลินทรีย์ในลำไส้กลายเป็นประเด็นร้อนในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สารพฤกษเคมีที่พบในแพงพวยอาจ:

 

• ถูกเผาผลาญโดยจุลินทรีย์ในลำไส้
• สร้างสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพชนิดใหม่
• มีอิทธิพลต่อสภาพแวดล้อมของจุลินทรีย์ในลำไส้

 

ดังนั้นสารสกัดจากวอเตอร์เครสจึงมีศักยภาพที่สำคัญสำหรับการวิจัยเพิ่มเติมในการพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพ

 

 

 

1. อุตสาหกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ

เนื่องจากผู้บริโภคให้ความสำคัญกับปัจจัยต่างๆ มากขึ้น เช่น ไฟโตนิวเทรียนท์ สุขภาพตามธรรมชาติ และฉลากที่สะอาด สารสกัดจากวอเตอร์เครสจึงสามารถนำมาใช้ในการพัฒนา:

• ผงไฟโตนิวเทรียนท์
• เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
• สูตรอาหารสีเขียว
• ผลิตภัณฑ์ไฟโตนิวเทรียนท์ผสม

 

2. อุตสาหกรรมอาหารเสริม

ตลาดผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทั่วโลกกำลังขยายตัวอย่างรวดเร็วโดยมีสารสกัดจากพืชเป็นประเด็นสำคัญที่ให้ความสำคัญ วอเตอร์เครสสามารถใช้ใน:

• ผลิตภัณฑ์แคปซูล
• ผลิตภัณฑ์แท็บเล็ต
• สูตรผสมพฤกษศาสตร์
• ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสีเขียว

 

3. ภาคความงามและผลิตภัณฑ์ดูแลผิว

ด้วยแรงผลักดันจากความนิยมที่เพิ่มขึ้นของ "ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวจากพืช- และแนวคิด "การบำรุงจากภายในและภายนอก" แบบองค์รวม สารสกัดจากพืชสีเขียวจึงได้รับความสนใจอย่างมาก ส่วนประกอบที่พบในสารสกัดน้ำวอเตอร์เครส-เช่น โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์ และสารต้านอนุมูลอิสระทางพฤกษศาสตร์-สามารถทำหน้าที่เป็น:

 

• ส่วนผสมสำหรับสูตรบำรุงผิวจากธรรมชาติ
• สารเติมแต่งที่ใช้งานทางพฤกษศาสตร์
• วัตถุดิบที่เน้นสารต้านอนุมูลอิสระ-

 

การใช้งานได้แก่:

 

• ครีมทาหน้า
• เซรั่ม
• หน้ากากอนามัย
• ผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกาย

 

4. การกำหนดสูตรเครื่องดื่มและอาหาร

วอเตอร์เครสมีรสชาติทางพฤกษศาสตร์ที่โดดเด่นและสามารถนำไปใช้ใน:

• เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
• ส่วนผสมผงผัก
• เครื่องดื่มจากพืช-
• ผลิตภัณฑ์ทดแทนมื้ออาหาร

 

5. การวิจัยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

สารสกัดจากวอเตอร์เครสทำหน้าที่เป็นวัสดุสำคัญสำหรับสถาบันวิจัยที่กำลังศึกษาสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากพืช- ขอบเขตการใช้งานรวมถึง:

• การวิเคราะห์พฤกษเคมี
• การวิเคราะห์ HPLC
• LC-การระบุส่วนประกอบ MS
• การคัดกรองสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพตามธรรมชาติ
• การวิจัยด้านวิทยาศาสตร์โภชนาการ

 

 

คำถามที่ 1: การใช้งานหลักของสารสกัดวอเตอร์เครสมีอะไรบ้าง?

• อาหารที่มีประโยชน์
• ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
• ความงามและผลิตภัณฑ์ดูแลผิว
• ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากพืช-
• การวิจัยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

 

Q2: สารสกัดจากวอเตอร์เครสแตกต่างจากผงวอเตอร์เครสทั่วไปอย่างไร?

• สารสกัดผ่านกระบวนการทำให้เข้มข้น:
• ส่วนผสมออกฤทธิ์มีความเข้มข้นมากขึ้น
• ความเสถียรของผลิตภัณฑ์สูงขึ้น
• เหมาะกว่าสำหรับการใช้งานตามสูตรอุตสาหกรรม

 

Q3: สารสกัดวอเตอร์เครสจัดเป็นยารักษาโรคหรือไม่?

ไม่ สารสกัดจากวอเตอร์เครสเป็นส่วนผสมที่ได้มาจากพืช-ซึ่งส่วนใหญ่ใช้ในอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เครื่องสำอาง และการวิจัยทางวิทยาศาสตร์

 

Q4: ผลิตภัณฑ์ประเภทใดที่เหมาะกับการพัฒนาโดยใช้สารสกัดวอเตอร์เครส?

• แคปซูลจากพืช-
• เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
• ผงโภชนาการ
• ผลิตภัณฑ์เสริมความงาม
• สูตรทางพฤกษศาสตร์ผสม

 

 

Fruiterco เป็นบริษัทส่งออกที่ผลิตสารสกัดจากพืช วัตถุดิบผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ และวัตถุดิบเครื่องสำอางเป็นหลัก บริษัทมีทีมงานบริการหลังการขาย 20+ อย่างมืออาชีพ

 

ผลิตภัณฑ์ของเราจำหน่ายไปยังอเมริกาเหนือ ยุโรป ออสเตรเลีย อเมริกาใต้ และเอเชีย ผลิตภัณฑ์ของเราผ่านการตรวจสอบคุณภาพและยังสนับสนุนการตรวจสอบซ้ำของลูกค้าอีกด้วย หากคุณต้องการที่จะซื้อสารสกัดจากวอเตอร์เครสโปรดติดต่อเรา:อีเมล: info@fruiterco.com.

 

 

1. ฮิกดอน เจวี, เดเลจ บี, วิลเลียมส์ เดอี, แดชวูด RH ผักตระกูลกะหล่ำและความเสี่ยงมะเร็งในมนุษย์: หลักฐานทางระบาดวิทยาและพื้นฐานกลไก การวิจัยทางเภสัชวิทยา อัปเดตรีวิวปี 2021

 

2. Ares AM, Nozal L, Bernal J. การสกัด ลักษณะทางเคมีและฤทธิ์ทางชีวภาพของกลูโคซิโนเลตจากผักในวงศ์ Brassicaceae เคมีอาหาร. 2022.

 

3. Vanduchova A, Anzenbacher P, Anzenbacherova E. Isothiocyanate จากผักตระกูลกะหล่ำ: กิจกรรมและกลไกทางชีวภาพ สารต้านอนุมูลอิสระ. 2021.

 

4. Atanasov AG, Zotchev SB, Dirsch VM และคณะ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติในการค้นคว้ายา: ความก้าวหน้าและโอกาส บทวิจารณ์ธรรมชาติ การค้นพบยา. 2021.

 

5. นิวแมน ดีเจ, แครกก์ จีเอ็ม ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติในฐานะแหล่งที่มาของยาใหม่ในช่วงเกือบสี่ทศวรรษตั้งแต่ปี 1981 ถึง 2021 วารสารผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. 2022.

 

6. ดินี่ ไอ, เทโนเร่ จีซี. -สารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ได้มาจากพืชและการนำไปใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพและโภชนเภสัช สารต้านอนุมูลอิสระ. 2022.

 

7. Mirmiran P, Bahadoran Z, Hosseinpanah F. ไฟโตเคมิคอลจากผักและบทบาทที่เป็นไปได้ในการส่งเสริมสุขภาพ บทวิจารณ์โภชนาการ. 2023.

 

8. ตราก้า เอ็มเอช. ประโยชน์ต่อสุขภาพของกลูโคซิโนเลตและไอโซไทโอไซยาเนตจากผักตระกูลกะหล่ำ การวิจัยด้านโภชนาการระดับโมเลกุลและอาหาร. 2021.